瑞士万通917卡尔费休库伦法水分仪采用卤素灯作为加热源。工作原理为在灯泡内注入碘或溴等卤素气体，在高温作用下，升华的钨丝与卤素进行化学作用，升华的钨会重新凝固在钨丝上，形成平衡的循环，避免钨丝过早断裂。因此卤素灯泡比白炽灯更长寿。同时由于灯丝可以工作在更高温度下，从而得到了更高的亮度、更高的色温和更高的发光效率。
瑞士万通917卡尔费休库伦法水分仪区分其他产品在于，传统的水分测定一般是采用烘箱干燥法，一个样品的测试需要两三个甚至三四个小时，而且还需通过天平称重、人工计算，才能得出样品的水分值。传统烘箱法水分测定的低效率，不能够适应高节奏的企业生产需要。
水对一些特定波长的红外光表现出强烈的吸收特性。当用这些特定波长的红外光照射物料时，物料中所含的水就会吸收部分红外光的能量，含水越多吸收也越多，因此可测量反射光的减少量计算物料的水份。
瑞士万通917卡尔费休库伦法水分仪基于水吸收特定波长红外线的原理，对多组分物料有很好的测水选择性，非常适宜连续在线，非接触的水分测量。采用红外技术可以从根本上避免传统水分仪接触式探头的磨损或放射源探头的核辐射，确保安全稳定、快速准确、持久可靠。
瑞士万通917卡尔费休库伦法水分仪利用的测量频率把多个波长的近红外光束聚集到产品上，所反射的近红外线的光束被个强化数码探测系统处理，这种数码增强测量系统能在在秒内处理数千次数据，内嵌式的性能电脑用来处理，存储和显示所需要的数据，因其自身的被应用于切需要测定水分的行业，如，粮食、饲料、种子，菜籽，脱水蔬菜、草，化工，茶叶，食品、肉类以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中。
